CALENTANDO LA VERBENA
El Milagro Untable 9,5€
Rúcula, salmón marinado, queso Mahón y aliño de mostaza-miel. La bendición más fresca de nuestra carta
La Ensaladilla Santa 12€
La receta clásica pero con fe
Ensalada del Milagro 15€
Hummus de garbanzos y aceitunas negras hechas crema divina, untable y celestial
Lacón a la gallega 12,5€
NUESTRAS MARINERAS
Tartar de fuet ibérico 13,5€
Fuet bendito en estado puro: redentor, fuerte y sorprendente
Directo de Galicia y listo para bailar con el vermut
Pimentón , patata y alegría. Lo de siempre pero servido con devoción
Pulpo a la gallega 23€
Anchoa 00 4€
Brioche milagroso 4,5€
Frescos y brillantes
Sardina ahumada, brioche y mayonesa de trufa en pecado compartido
Boquerones en vinagre caseros 10€
Una anchoa sobre mantequilla ahumada y pan tostado. Doble 0, doble devoción
Marinera – La clásica “reina” de la barra: rosquilla con ensaladilla y su “bendita” anchoa.
Marinero – Rosquilla con ensaladilla y boquerón, un bocado “para encomendarse”.
Bicicleta – Rosquilla con ensaladilla solamente, la opción “más humilde y milagrosamente rica”.
Gildas Celestiales
Apóstol pulpero 3,9€
Anchoa, piparra y aceituna. La clásica entre las clásicas. Fiel, salada y siempre al lado del vermut.
San boquerón 2,2€
Boquerón, piparra y aceituna. El santo de los aperitivos clásicos.
La quesera sagrada 2,9€
El pecado nórdico 4€
Trinidad sagrada 2,40€
Enrolladito de cecina y queso, huevo de codorniz y aceituna. Curada y gloriosa, sacrificado por tu felicidad
Pulpo, cebolleta, pepinillo, aceituna y pimiento. Tentáculos de fe y sabor. Pecado mortal… pero del bueno.
Dos quesitos envueltos por salmón y dos aceitunas.El pecado más fresco de la carta. Caerás, y lo sabes.
San Cecinazo Mártir 2,9€
Queso riojano, anchoa, aceituna y pimiento. Un queso tan bueno que es pecado.
El milagro marino 3,5€
Langostinos, aceitunas y pimiento. El lujo en palillo. Una gilda de primera comunión
San Sebastián 2,9€
Pepinillo gigante relleno de ventresca y pimiento
Pinza de cangrejo, aceituna negra, pimiento y cebolleta
Lagarto de ventresca 3,6€
Ave Sardina 1,8€
Aceituna gordal rellena de sardina ahumada y tomate seco
La Santa Vegana 2,5€
Piparra, tomate seco y aceituna gordal rellena de berenjena de almagro
HAZTE CON TODAS! 31,5€
El pecado mortal: no elegir. Todas las gildas a la vez, porque la gula también tiene derecho a barra libre
PECADOS MAYORES
Sandwich de pastrami ibérico 12,5€
Carpaccio de salmón marinado 15€
Con mantequilla de ajito y limón. Casero y tan fresco que casi te reza al oído
Corte celestial de la tierra gaditana, jugosa y bendita
Una homilía jugosa entre pan y pan. Con rúcula, pepinillo, cebolla y emmental.
Chicharrones de la Bahía 13,5€
Bikini de cecina y queso trufado 8€
Pan, cecina curada, queso trufado y cebolla caramelizada. Un clásico elevado al altar del sabor.
Tosta de queso viejo 9€
Lonchas finas, cortadas a cuchillo, divinas y con sabor eterno
Tosta de sobrasada 9€
Con queso gorgonzola fundido y un chorrito de miel, el pecado azul
Tosta de escalivada
Con boquerones en vinagre 9€
Con anchoas 10€
Jamón Ibérico 100% Bellota
100 gramos 24€
80 gramos 19€
Tabla ibérica 100% bellota 15€
Selección de ibéricos bendecidos:
lomo, chorizo y salchichón
Tabla de Quesos Consagrada 16€
Queso pata de mulo, queso trufado, queso viejo de oveja y parmesano. Con mermelada de higo, pasas y uvas
Tabla mixta de quesos y embutidos ibéricos 16€
Quesos y embutidos en perfecta comunión, un milagro compartido
Reservas La Vermudena
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